Cicoria Milano

Diffusa in tutto il bacino del Mediterraneo e utilizzata da migliaia di anni, la cicoria è un’insalata semplice e resistente, capace di crescere anche in terreni poveri.
Ha foglie rigide e consistenti e un gusto naturalmente amarognolo, tipico delle cicorie.
Il suo ciclo vegetativo si sviluppa tra l’estate e l’autunno e, in passato, la radice essiccata e tostata veniva usata come surrogato del caffè.