Poco calorico e diuretico come il collega, della pianta viene usata soprattutto l’apparato radicale, compatto e dalla polpa biancastra. In questi anni sta tornando di moda, era finito in secondo piano a causa del suo aspetto non proprio gradevole. Più conosciuto al nord che al sud, (è infatti conosciuto anche come sedano di Verona), il suo aroma abbastanza presente è dovuto alla presenza di un olio essenziale. Ideale per zuppe e insalate invernali.
Calorie per 100 gr: 23
