Rucola

eclettica e resistente, è conosciuta per il suo gusto gradevolmente piccantino e saporito. È una pianta annuale e molto resistente, la sua variante selvatica è un’infestante che cresce praticamente dappertutto. Nell’antica roma, la rucola, era particolarmente apprezzata per la preparazione di filtri d’amore, noi invece ci accontentiamo del suo gradevole sapore, che si discosta molto da quello delle altre insalate. Parente del cavolfiore, è ricca di proteine, carboidrati e calcio.
Calorie per 100 gr: 28