La verza, come tutti i cavoli, appartenenti alla famiglia delle crucifere. È una pianta antichissima, coltivata da secoli nel centro nord. Amante del freddo, tipica verdura invernale, è presente in importanti piatti tradizionali come il minestrone. Secondo la mitologia, la verza, nasce dalle lacrime del re di Tracia Licurgo versate per la morte del figlio. Pochi sanno che tagliata fine può anche essere consumata cruda.
Calorie per 100 gr: 27
