Zucca Gratinata: sapore d’autunno
La zucca gratinata è un piatto semplice e raffinato, che esalta la dolcezza naturale della zucca con una crosticina dorata e fragrante. Le fette di zucca, morbide e succose, incontrano il calore del forno e il profumo degli aromi, trasformandosi in un contorno elegante o in un piatto unico leggero.
Ingredienti (per 4 persone):
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800 g di zucca pulita e tagliata a fette
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3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
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50 g di pangrattato
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50 g di formaggio grattugiato
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1–2 rametti di rosmarino fresco o qualche foglia di salvia
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Sale e pepe q.b.
Preparazione:
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Preriscaldare il forno a 180°C.
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Adagiare le fette di zucca in una teglia leggermente oliata.
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Cospargere con pangrattato e formaggio grattugiato, distribuendo uniformemente gli aromi scelti.
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Condire con un filo d’olio e un pizzico di sale e pepe.
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Cuocere in forno per 25–30 minuti, fino a ottenere una superficie dorata e croccante e una polpa morbida e cremosa.
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Servire calda, lasciando sprigionare profumo e colore in tavola.
Un piatto che racconta l’autunno e la cucina genuina, semplice ma capace di sorprendere con il suo gusto armonioso e avvolgente.
